জাপানি  শিউলিফুল

একেবারে অবিকল বাংলার শিউলি ফুলের মতো আকৃতি! পাঁচ পাপড়িবিশিষ্ট। যদিওবা শিউলির মতো সুগন্ধ নেই। কিন্তু হালকা একটা সৌরভ আছে। বাংলার শিউলি ফুলের বোঁটা যেমন কমলা রঙের হয়ে থাকে এর তা নয়। গাছটি শিউলি গাছের মতো খাড়া নয়, লতার মতো গাছ। দেয়ালেই বেশি জড়িয়ে থাকতে দেখা যায়। পলকা শিউলি ফুলের মতো সহজে ঝরে পড়ে না। প্রথম একে আবিষ্কার করি আমারই বাসার কাছে একটি লোহালক্করের কারখানার লোহার জালির দেয়ালে। অসংখ্য ফুটেছিল আলো করে। তারপর শহরের আরও অনেক জায়গায় দেখতে পাই। মনে হয় এ ফুলটি বুনো নয়, রীতিমতো রোপন করে লালন করা হয়ে থাকে। বাংলা ভাষা ও সাহিত্য নিয়ে গবেষণা করেন অধ্যাপিকা ডঃ কিয়োকো নিওয়াকে ছবি তুলে ই-মেইলে পাঠিয়েছিলাম নামটি জানার জন্য তিনি বলেও দিয়েছিলেন। কিন্তু ভুলে গেছি। আবার তাঁকে বা কাউকে জিজ্ঞেস করতে হবে, তারপর খুঁজে দেখব বাংলার শিউলি ফুলের সঙ্গে এর কোন আত্মীয়তা আছে কিনা। জাপান শীতপ্রধান দেশ হলেও তিন/চার মাসের জন্য গরম পড়ে বৈকি তখন এটি ফোটে যেমন ফোটে গন্ধরাজ, জবা, বেলি, পদ্ম, শাপলা আর শীতকালে এখানে সেখানে কমলা, হলুদ রঙের গন্ধরাজ। সম্ভবত বৌদ্ধধর্মের সঙ্গে বাংলা অঞ্চল থেকে এই ফুলগুলোর বীজ এনে জাপানে রোপন করা হয়েছিল তারপর মন্দিরের পুরোহিতের হাত ধরে সারা জাপানে ছড়িয়ে  পড়েছে। কিন্তু শিউলিসদৃশ ঐ ফুলটি যে জাপানের নিজস্ব তাতে কোন ভুল নেই। কি জানি প্রকৃতির বিচিত্র খেয়ালের কারণে শিউলির দূরসম্পর্কের আত্মীয়ও হতে পারে!

চিত্রল চৌচিন থেকে চিতল হরিণীর আলো


জাপানিদের সব কাজের মধ্যেই রয়েছে একটা শৈল্পিক ছাপ। কবিগুরু  জাপানিদেরকে বলেছিলেন শিল্পীর জাতি। আসলেই যেন তাই। গৃহের অভ্যন্তর থেকে  শুরু করে  রাস্তার বেড়া  পর্যন্ত  ভোলানো মনোমুগ্ধকর্মের সমাহার। প্রতিটি কাজে সৃজনশীলতার ছাপ না থাকলে যেন চলে না এই দেশে! যাদের দেখার চোখ আছে তারা ঠিকই সৌন্দর্য উপভোগ করেন। আকিহাবারা শহরের ইউডিএক্স ভবনের নিচ তলায় এক সন্ধ্যেবেলায় বাথরুমের দিকে যেতে যেতে উপরের দিক তাকাতেই দৃষ্টি স্থির হয়ে গেল! ঝাড়বাতি জ্বলছে। অভিনব না হলেও অন্যরকম তো বটেই! এখানে আধুনিকতা  ও ঐতিহ্য মিলেমিশে গেছে। জাপানি সংস্কৃতির অন্যতম উপাদান চৌচিন বা কাগজের লন্ঠনের আদলে ঝাড়বাতি তৈরি করা হয়েছে। প্লাস্টিকের  তৈরি বাঁশের মঞ্চে জড়িয়ে আছে প্লাস্টিকেরই অপরাজিতা ফুলের মতো লতাসহ ফুল। নাম জানা নেই। মঞ্চ থেকে নিচের দিকে ঝুলে আছে চিত্রাঙ্কিত চৌচিনগুলো। কী চমৎকার চিত্রল আলো ছড়িয়ে দিয়েছে মেঝে পর্যন্ত  একাধিক  এ রকম রঙিন ঝাড়বাতি। একেই বলে আধুনিকতার সঙ্গে স্বাজাত্যবোধকে মিলিয়ে নিয়ে সগৌরবে মাথা উচুঁ করে দাঁড়িয়ে থাকা। যে কারণে  জাপানি সংস্কৃতি অনন্য, স্বতন্ত্র।

---

উয়েনো পার্কের পদ্মফুল


শীতপ্রধান দেশ হলেও জাপানে শাপলা ও পদ্মফুল ফোটে পুকুর ও  জলাশয়ে। টোকিওর প্রথম আধুনিক শহর বলে পরিচিত উয়েনো শহরে জাপানের অন্যতম বড় এবং বিশ্বের ১২তম বৃহৎ উদ্যান যা উয়েনো পার্ক নামে খ্যাত। এই উদ্যানের মধ্যে রয়েছে চিড়িয়াখানা এবং সংলগ্ন শিনোবাজুইকে নামে একটি বড় জলাশয় কম পক্ষে কয়েকশ বছরের প্রাচীন। এই জলাশয়েরই সঙ্গে রয়েছে একটি পুকুরও। এখানে রয়েছে বেশ বড় বড় জাপানি কোই নামে এক প্রকার মাছ যা দেখতে একেবারে বাংলাদেশের রুইমাছের  মতো। কিন্তু একেবারে শান্ত এই মাছ মোটেই লাফঝাঁপ দেয় না। এই জলাশয়ে প্রতি বছর চারদিক আলোকিত করে ফোটে পদ্মফুল। যেমন বড় তেমনি এর রং! পাতাগুলোও ভীষণ বড় বড়। জুলাই মাস থেকে সেপ্টেম্বর মাস পর্যন্ত থাকে। সকাল ও বিকেলবেলা প্রচুর লোকজন এই ফুলের শোভা দেখার জন্য ভিড় করেন। সখের ছবি আঁকিয়েরা তুলি, রঙ আর ইজেল নিয়ে এসে ছবি আঁকেন। ছবি তোলার জন্য ভিড় করে প্রকৃতিপ্রেমীরা। ব্যস্ততম নাগরিক জীবনে দুদন্ড বসে নিঃশ্বাস ফেলে নতুন সবুজ সতেজ বাতাস বুকের মধ্যে নিয়ে ঘরে ফিরে যাওয়ার মতো উয়েনো পার্কের তুলনা হয় না!

---

পোড়া মাছের সংস্কৃতি

জাপানি জাতি মূলত সমুদ্রজীবী । সমুদ্রের শ্যাওলা, গুল্ম, শামুক, উদ্ভিদ, মাছ আর তিমি তাদের ঐতিহ্যবাহী খাদ্য। তবে অত্যন্ত রুচিসম্পন্ন জাপানিদের জীবনযাপন যে কারণে খাবার-দাবারে সর্বদাই স্বচ্ছ এবং স্বচ্ছন্দ। জাপানিরা প্রতি দিন ভাত ও মাছ খেয়ে থাকেন। যেমন কাঁচা তেমনি পোড়ামাছ তাদের অত্যন্ত প্রিয়। কাঁচা মাছের সুশি যেমন সুস্বাদু তেমনি এক ব্যতিক্রমধর্মী খাবার। জাপানি জাতি খুবই উৎসবপ্রিয়ও বটে। গ্রীষ্ম, হেমন্ত এবং বসন্ত কালে প্রচুর উৎসব ও মেলা অনুষ্ঠিত হয়ে থাকে। আর এইসব মেলার অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে পোড়া মাছ। বাঁশের শলা-কাঠিতে মাছ গেঁথে গ্যাসের আগুনে পুড়িয়ে বিক্রি করেন ব্যবসায়ীরা। সাধারণত মাসু ও নিজিমাসু মাছই বেশি বিক্রি হয় জনপ্রিয় স্বাদের কারণে। লবনাক্ত বলেই দারুণ এক স্বাদ। সামুদ্রিক মাছ খুবই ক্যালোরিযুক্ত তাই বেশি খেলে পড়ে শরীরের ক্ষতির কারণ রয়েছে। পোড়া সামুদ্রিক মাছের যে স্বাদ তার সঙ্গে পুকুর বা নদীর মিঠা জলের মাছের সেই স্বাদ নেই। তবে সমুদ্র ও নদীর মাছ পাতলা করে (স্লাইস) কেটে সাশামি খেতে দারুণ সুস্বাদু।

---

Editor : Probir Bikash Sarker
Powerd by Manchitro Publishers, 2010 Copyright © All Rights Reserved.